韓国塩辛チャンジャと寄生虫 (アニサキス、ニベリニア) ～ 韓国では1999年に寄生虫エキノリンクス発見で百貨店を摘発している 「こりあの食卓」オリジナル翻訳 寄生虫 水産品 韓国産食品 食品事故 韓国料理のチャンジャがここ何年かで日本に浸透するに チャンジャはタラの内臓を使ったキムチの一種 チャンジャとはタラの内臓を唐辛子やニンニクなどの香辛料に漬けたキムチの一種です。 チャンジャは韓国の珍味と言われ、唐辛子の量によって辛さは違いますが舌を刺激するような辛さのものからマイルドな辛さのものまでいろいろあります。 （＊チャンジャについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてチャンジャを購入した際にはぜひ試してみてください。 グルメノート > タラの内蔵にはアニサキスなどの寄生虫がついている可能性があります。心配な場合は刻む前に湯通しして冷水に浸け、水分をよく取ってください。密閉容器に入れて2、3日ほど寝かせれば完成です。時々容器を空けて
旨辛の珍味チャンジャとは 作り方のコツ レシピまとめ 2ページ目 Macaroni
